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　　“太阳饼出锅喽！”随着厨娘的一声吆喝，一盘色香味俱全的肉馅饼子上桌了。太阳饼内里是馅料，外表面皮炸至金黄，形似太阳，取名太阳饼，吃起来外脆里嫩，是一道特色蒙餐，也是乌拉盖管理区巴彦胡硕镇阿蒂慈餐饮店负责人其木格的拿手面食之一。

　　其木格是一个闲不住的人，经营过面馆，开办过“牧人之家”，兜兜转转始终没有离开餐饮行业。她说，餐饮是一个充满烟火气息的行业，传递着美好和温暖。

　　这几年，看到家乡旅游业高速发展，餐饮市场也很火爆，其木格便萌生了开办蒙餐店的想法。听说乌拉盖管理区就业部门举办免费的餐饮培训班，其木格便报名参加了培训，系统学习蒙餐红食操作、面点制作、果蔬摆盘、创新蒙餐等，在原料挑选、炊具使用以及刀工、烹调、装盘等方面有了很大提升。通过学习，她对餐饮制作有了更深刻的认识和理解。除了精心经营饭店，其木格还抽时间研制新的美食，根据家庭团聚、朋友聚餐、旅游消费等大众餐饮需求，持续改进店里奶茶、果条、包子等产品的质量和味道，增加新的特色菜品，为消费者提供更多色香味俱全的特色蒙餐。

　　在旅游旺季，其木格的餐饮店每月营业额能达到5万元以上。她说，能端稳这个“饭碗”，除了顾客的肯定，还依靠当地就业创业政策的支持。她坚信，只要一步一个脚印稳步前行，就能够凭借双手创造出属于自己的美好生活。

　　新的一年，其木格想研制出更多美味蒙餐，让每一位来到乌拉盖的游客都能品尝到这份美味，将民族美食推向更大的舞台，让更多人感受到草原地区美食文化的魅力。